Már az ősember is felfedezte, hogy az ételeket lehet hűtéssel tartósítani. Az őskorban a hó és a jég volt e célra a legalkalmasabb anyag, melyet barlangokban, vagy földbe ásott vermekben tároltak. Kínában, az első évezred előtti időben már eltárolták a jeget.
A zsidók,…